[深夜食堂] 醬油炒麵

2014 年 07 月 19 日發佈 列印
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醬油炒麵其實我覺得跟中國的差不多,大家可試試

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 麵條 1份
  • 海苔粉 少許
  • 青椒 1/4顆
  • 胡萝卜 1/4支
  • 培根 1片
  • 洋蔥 1/4個
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 1大勺
  • 糖 1/2大勺
  • 酒 2大勺
  • 鹽 1小撮
  • 雞蛋 1個
  • 1

    青椒、胡蘿蔔、洋蔥切絲，培根切小片。取一個小碗，把酒、生抽、老抽、糖、鹽都放一起調勻備用。

  • 2

    水煮開加鹽，放入面煮3分鐘左右撈出瀝水，並拌入一些熟油備用。

  • 3

    鍋裡放一勺油，油熱後放入培根，煎炒出油份。

  • 4

    倒入洋蔥絲、青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒，炒至蔬菜都斷生。

  • 5

    麵條放進去一起炒，用筷子快速撥散，然後倒入之前調好的料汁，開大火快速翻炒均勻，把醬汁都炒乾就好了。

  • 6

    煎個荷包蛋。怎麼煎荷包蛋好吃又好看，詳見小貼士。

  • 7

    把荷包蛋蓋面上面，撒上海苔粉就好了。

  • 8

    配個爽口的飲料，把荷包蛋的蛋液一起拌著麵條大口大口吃吧。

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