Apr 15 Tue 2014 花彫醉蛋
2014 年 07 月 19 日發佈
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這個醉蛋, 說易不易, 但說難也不難, 靠的是經驗
最難的是掌握時間, 才可以做到溏心的狀態~
不過對我來說, 最難的是脫蛋殼, 網上有很多方法, 其中一個是加白醋, 不過這次忘了買, 所以都沒有機會嘗試, 有好的方法請告訴我呀~~
以上就是最完美的一顆!^^
食材
（9人以上）
30分鐘內
食材
- 雞蛋 12隻
- 酒糟露 (惠康有售) 1枝
- 水 200ml
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1
水加酒糟露備用
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2
雞蛋冷水放入鍋, 要完全蓋過頂
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3
水滾後開始計2分半鐘, 撈起
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4
放份開水中浸泡, 使其降溫
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5
可以接受的溫度下, 脫掉蛋殼
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6
放入酒+水中, 浸6小時或以上
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7
小心切開一半即可食用