黑菇醬青江菜肉捲
2014 年 07 月 16 日發佈
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對於青江菜，這次我們突發奇想地將其當作容器，烹調成「黑菇醬青江菜肉捲」這道料理，只要先把經切碎的黑木耳菇菇醬、青江菜梗與絞肉一同攪拌成內餡，最後鋪放在經燙熟的青江菜葉上後，直接捲成圓筒狀，並用電鍋蒸熟即可。不僅所有營養一應俱全，同時還能一次吃到蔬菜、菇類與肉類等食材，作法簡單又不費工，想嚐鮮的朋友，也可以在家自行烹調。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 紅椒麻辣黑菇醬 1/3罐
- 絞肉 1碗
- 青江菜 3把
- 鹽 酌量
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1
準備紅椒麻辣黑菇醬、青江菜、絞肉等主要食材。
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2
先將紅椒麻辣黑菇醬自容器中倒出後，直接用料理刀剁碎。
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3
將青江菜洗淨後，自葉片與菜梗處切斷，葉片先用滾水過燙一下。
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4
取一小碗，把已切碎的紅椒麻辣黑菇醬與絞肉放在一起。
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5
把青江菜梗切成小塊狀後，也放入至小碗。
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6
放入鹽巴來調味，並攪拌均勻，此時也可自行添加胡椒粉或辣椒粉來增味。
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7
最後將餡料鋪放在已燙熟的青江菜葉上後，直接捲成圓筒狀。
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8
將「黑菇醬青江菜肉捲」直接用電鍋蒸熟即可。
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9
一次吃到蔬菜、菇類與肉類等食材，作法簡單又不費工！
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10
黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬，不論配飯、拌麵、炒菜都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
