酥炸冰魚條
2014 年 07 月 16 日發佈
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料理的成品可以反映做菜人的心情，真的是如此，心情美麗菜餚就跟著繽紛起來了；你看得出我的快樂嗎？
這個冰魚可說是一吃就愛，讓我們還趕緊去補貨，深怕以後就吃不到了。將魚肉片下來酥炸，至於魚骨跟魚頭則是可以將它烤酥，吃起來就像是魚餅乾一樣，當飯後零嘴很棒喔！
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 冰魚 2尾
- 蕃茄 1顆
- 紫高麗菜 少許
- 綠捲鬚 少許
- 紅捲鬚 少許
- 鹽 適量
- 米酒 少許
- 白胡椒粉 少許
- 麵粉 2匙
- 太白粉 1匙
- 辣雞醬 2匙
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1
冰魚去大骨後切條狀、蕃茄切片、紫高麗菜剝小片、綠捲鬚及紅捲鬚洗淨備用。
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2
魚條加入鹽、米酒、白胡椒粉抓勻，將麵粉及太白粉混合。
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3
將作法2的魚條均勻沾上混合粉料。
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4
熱鍋熱油放入作法3炸至酥脆撈起。
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5
以蔬菜舖底放上作法4，淋上辣雞醬即可。