苦茶油麵線 Taiwanese Thin Noodle wi
2014 年 07 月 15 日發佈
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苦茶油，英文稱Camellia oil或Tea seed oil，是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油，不僅營養價值高，民間傳說苦茶油具有種種療效，最主要能治療腸胃疾病。
苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等，不僅能開胃、促進食慾、養顏美容，營養價值高，為一健康之高級食用油。
苦茶油外觀應是清澈金黃色，無沉澱物及泡沫。 但切記避免高溫烹調。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 關廟麵線 2把
- 香菇素蠔油 1.5大匙
- 蔥花,切細段 依個人喜好，通常都加
- 苦茶油 3大匙
- 油蔥酥 適量
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1
取一鍋水，加入約1000c.c的水蓋鍋蓋煮到沸之後，丟入關廟麵，不蓋鍋蓋持續滾5分鐘左右。 台灣的麵線不像義大利麵一樣難煮，通常5分鐘後就可以撈起來了，義大利麵通常需要8分鐘左右。
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2
取另一鍋，低溫熱鍋，苦茶油倒入。
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3
加入香菇素蠔油、蔥花，混合均勻。
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4
加入關廟麵與鍋中油料拌勻，再加入油蔥酥混合均勻，即可享用！