紅燒肉拉麵
2014 年 05 月 29 日發佈
列印
什麼樣的料理會讓你回味？是華麗的菜色或是隨機變化出來的湯麵？應該是各有特色，不過總得惟有樸實的味道才是長久不膩的，總說家常菜永遠吃不膩就是這樣。
沒吃完的剩菜該怎麼處理？這應該是很多廚娘會困擾的問題。昨日千層肉還剩了一些，於是今天就拿來煮拉麵，至於配菜，冰箱有什麼就放什麼囉！否則下雨天的，很難會想上市場買菜，但是也別小看這一碗，真的很好吃，尤其是那雞骨與柴魚熬出來的湯底，讓我吃到一整個撐了。
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 紅燒肉 4片
- 梅乾菜 少許
- 高麗菜 少許
- 紅蘿蔔 少許
- 小黃瓜 1/3條
- 小豆苗 少許
- 玉米筍 2根
- 蛋 1/2個
- 蔥 少許
- 海苔 2片
- 高湯 適量
- 拉麵 1份
- 鹽 適量
-
1
高麗菜切絲、紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲、玉米筍斜切、蔥切珠、小豆苗洗淨備用。
-
2
取鍋川燙蔬菜絲、玉米筍及麵條，熟成撈起備用。
-
3
將作法2放於碗中，倒入高湯擺上紅燒肉、梅乾菜、蔥花及海苔片即可。