香煎牛翼板佐蒜香紅酒醬
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 牛翼板 1塊
- 小蕃茄 1個
- 紅蘿蔔 少許
- 西洋芹 少許
- 洋蔥 1/4個
- 蒜 1個
- 蘆筍 2根
- 海鹽 適量
- 黑胡椒 適量
- 橄欖油 適量
- 蒜香紅酒醬 適量
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1
蕃茄對切、紅蘿蔔切橄欖型及末、西洋芹切末、洋蔥切末、蒜平切開、牛肉洗淨備用。
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2
牛肉以鹽、黑胡椒、橄欖油及少量的西洋芹末、洋蔥末、紅蘿蔔末醃約2小時。
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3
熱鍋將作法2牛肉煎至喜愛之熟度，盛起備用。
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4
小蕃茄及蒜加上少許鹽、黑胡椒粉及橄欖油備用。
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5
烤箱熱約5分鐘，放入作法4烤熟。
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6
起鍋川燙紅蘿蔔、蘆筍，待熟成撈起備用。
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7
將作法3切片，擺上作法6、7，淋上蒜香紅酒醬即可。