蜜汁烤雞XO醬拌麵
食材
- 三節翅 2支
- 青江菜 4株
- 玉米筍 2個
- 蒜 1瓣
- 薑 3片
- 蔥 1根
- 麵條 1把
- XO醬 1匙
- 柴魚醬油 1/5杯
- 白胡椒粉 少許
- 鹽 適量
- 蜂蜜 1匙
- 蕃茄醬 1匙
- 蠔油 1匙
- 薄鹽醬油 1/5杯
- 白胡椒粉 少許
- 糖 1匙
- 米酒 少許
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1
三節翅切塊、青江菜對切、玉米筍對切、薑切片與末、蒜切末、蔥切段備用。
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2
將雞翅、部分蒜末、薑片、蔥段放入醃料（蕃茄醬1匙、蠔油1匙、薄鹽醬油1/5杯、白胡椒粉少許、糖1匙、米酒少許）中，待入味備用。
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3
烤箱預熱5分鐘，將作法2雞翅放入烤約15-20分鐘，熟成後表面塗上蜂蜜即可。
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4
另取鍋川燙麵條及蔬菜，熟成後撈起備用。
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5
將作法4的麵條拌入調味料，放上烤好的雞翅及蔬菜，撒上蔥花即可。