紅燒牛肉飯 2014 年 05 月 02 日發佈 列印 0 1 2368 用一鍋紅燒牛肉可以變化出什麼料理,除了牛肉拌麵外,今天上菜的是牛肉飯,滷得入味的牛肉與蘿蔔,不可否認,真的是很下飯唷! 食材 牛肋條 1包(1500公克左 薑 1塊 洋蔥 1顆 蔥 1根 蕃茄 1個 辣椒 2個 紅蘿蔔 1根 白蘿蔔 1根 白飯 1碗 蛋 1顆 香鬆 少許 醬油 2.5杯 米酒 1杯 水 8杯 糖 2匙 豆瓣醬 2匙 萬用滷包 1個 1 牛肋條切小塊、薑切片、洋蔥切塊、蔥切段、番茄切塊、辣椒去蒂、青江菜對切、紅蘿蔔與白蘿蔔切塊備用。 2 將牛肉川燙後沖洗備用。 3 熱鍋爆香蔥、薑,放入作法2牛肉及豆瓣醬翻炒均勻。 4 同鍋放入洋蔥、辣椒、蕃茄,加入醬油、米酒、水及糖,滾開後改小火燉煮約30-40分。 5 同鍋放入紅、白蘿蔔,燉煮約30分鐘熟成後即可。 6 熱鍋將蛋煎熟、白飯拌上少許香鬆備用。 7 將作法5及作法6盛於盤上即可。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 牛 牛肉 蕃茄 蛋 飯 牛肉飯 洋蔥 米酒 豆瓣醬 牛肋條 白蘿蔔 紅燒牛肉 紅燒 紅蘿蔔 辣椒 醬油 肉飯 白飯 燒牛肉 紅燒牛 推薦資訊