紅燒黃魚

2014 年 04 月 07 日發佈 列印
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這種魚的肉質軟嫩,不過前陣子吃膩了,所以休息一陣子再出現。

這樣的煮法很家常,也是娘家餐桌上會出現的作法,烹煮時還會想起出嫁前在家吃飯的樣子,心裡頭感覺暖暖的。

食材

  • 黃魚 1尾
  • 4片
  • 1根
  • 少許
  • 醬油 3/10杯
  • 1/5杯
  • 1匙
  • 1

    薑切片、蔥切段、九層塔,魚洗淨抹鹽備用。

  • 2

    熱鍋將魚煎至兩面微焦,放入薑片、蔥段。

  • 3

    同鍋加入調味料煨煮至湯汁略為收乾即可。

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