紅酒燉子排

2013 年 05 月 02 日發佈 列印
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漂亮的深寶石紅帶微紫色的紅酒，拿來燴豬排能讓料理呈現漂亮的色澤，微甜的酒香也能抵消油膩將料理襯托地更清爽，女孩兒們可以為自己準備好一款自己喜歡喝的潘朵拉葡萄紅酒，酒液紅潤含有豐富單寧酸，微甜順口，冰涼飲用口感絕佳，平常時小酌一下，微甜順口對身體和心情都好。

食材

  • 豬肉排 4根
  • 西洋芹 2根
  • 牛蕃茄 1個
  • 紅蘿蔔 半根
  • 洋 菇 6~8朵
  • 洋 蔥 1個
  • 蒜 頭 3瓣
  • 潘朵拉葡萄紅酒 300cc
  • 黑胡椒 適量
  • 鹽 少許
  • 麵 粉 少許
  • 1

    西洋芹菜、.紅蘿蔔、牛蕃茄、洋蔥、洋菇切塊，蒜剝去薄膜

  • 2

    肉排洗淨擦乾水份沾上少許麵粉備用。

  • 3

    鍋加少許橄欖油，放入肉排各面煎至焦黃取出。

  • 4

    原鍋放入洋蔥與蒜瓣炒香軟化後，放入西洋芹、紅蘿蔔、牛蕃茄、洋菇拌炒，放入肉排，灑上黑胡椒、鹽拌炒後，倒入潘朵拉葡萄紅酒，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉約30分鐘至肉排軟嫩蔬菜入味即完成。

  • 5

    等待的同時，先來品味一下紅酒原液，等一下子排燒好後再來嚐嚐經過紅酒燉煮後芬芳的味道。這一餐滿滿的蔬菜和紅酒中的抗氧化成份，感覺上就是專為女孩兒設計的~~嘻嘻嘻

  • 6

    肉排軟嫩後即可上桌享用

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