黑Q蔬果酸醋沙律
2014 年 07 月 11 日發佈
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衛生署近年實行一個「二加三」計劃，建議每天進食最少兩份水果和三份蔬菜，以增加維他命、礦物質及纖維吸收，有助於強化免疫系統，加上蔬果中含有大量的水份，如果這陣子常因為天氣炎熱而食不下嚥，可以嚐試吃點蔬果沙拉來開胃，從不同顏色的蔬果中，吸取各種不同營養元素來提供身體所需。
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 黑木耳QQ圓(鮮奶) 一杯
- 芒果 1/2顆
- 芭樂 1/2顆
- 小番茄 8顆
- 萵苣 1/2顆
- 橄欖油 10ml
- 蘋果醋 100ml
- 檸檬汁 100ml
- 巴西利 適量
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1
事先準備黑木耳QQ圓(鮮奶)、芒果、小番茄、芭樂與萵苣等食材。
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2
先將萵苣洗淨後，隨意撕成適當的大小，放置於最底層。
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3
將芒果切成一口大小的塊狀後，放置於萵苣葉片的上面。
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4
將芭樂切成一口大小的塊狀後，放置於芒果塊的上面。
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5
將小番茄切成一口大小的塊狀後，放置於碗中最外圍的區塊。
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6
將黑木耳QQ圓(鮮奶口味)隨意擺放在所有食材的上面。
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7
加入由蘋果醋與檸檬汁調和而成的醬汁後，再灑入橄欖油與巴西利來增添蔬果的亮澤與色澤度。
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8
將所有食材充份攪拌均勻後，即可夾放於盤中進行擺飾。
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9
黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除單吃品味之外，也可將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味，更可與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，滿足味蕾上不同滋味享受。
