薯蓉早餐
食材
（1-2人）
15分鐘內
食材
- 馬鈴薯 2個
- 鷄蛋 2隻
- 有機蘑菇 2個
- 蕃茄 1個
- 秋葵 4條
- 生菜 適量
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1
馬鈴薯去芽洗淨. 鍋裡注入冷水, 水位蓋過薯仔大火煮5分鐘, 用叉拮入薯仔軟身便可. 薯仔取出瀝水, 用叉壓成蓉.
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2
日本冬菇去蒂洗淨抹乾, 熱鍋少油輕煎兩邊至軟身便可.
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3
鷄蛋打成蛋液, 少許鹽調味, 熱鍋少油輕煎便可.
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4
蕃茄洗淨抹乾, 切半, 熱鍋少油輕煎兩邊至軟身便可.
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5
秋葵用鹽水略浸, 洗淨切去蒂, 抹乾
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6
生菜 適量切絲, 洗淨瀝水
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7
上碟完成