酸辣黑菇醬佐蛋豆腐

2014 年 07 月 11 日發佈 列印
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除傳統豆腐、嫩豆腐，現在最受到注目，就非蛋豆腐莫屬，就連我們也都莫名的愛吃，畢竟蛋豆腐在口感上較細緻滑嫩，不論單吃或進一步烹調，都比一般豆腐多了一股濃郁的蛋香。

「酸辣黑菇醬佐蛋豆腐」屬涼拌式的料理法，黑木耳的彈Q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩，除創造出口感間的咬合衝突之外，卻又更深一層激撞出絕妙滋味，每咬一口，還能細膩感受到由檸檬與朝天椒提味而成的酸辣醬汁！

食材 （1-2人） 5分鐘內

食材

  • 黑木耳菇菇醬 1/3瓶
  • 桂冠蛋豆腐 1盒
  • 1

    事先準備黑木耳菇菇醬(青檸酸辣黑菇醬)與蛋豆腐。

  • 2

    撕開桂冠蛋豆腐的封膜後，折斷盒底尖突的氣孔柱，即可輕鬆的自模具中取出蛋豆腐。

  • 3

    將黑木耳菇菇醬直接放置於蛋豆腐上，並酌量淋上些許醬汁即可。

  • 4

    黑木耳的彈Q嚼勁與蛋豆腐的香滑細嫩，創造出口感間的咬合衝突，激撞出絕妙好滋味。

  • 5

    黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬，不論配飯、拌麵、炒菜都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

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