泰式咖哩飯

2014 年 07 月 05 日發佈 列印
0 0 1446

大人小朋友也愛吃的,不會太辣

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 紅洋蔥 1隻(稍微大一點)
  • 奶油 可選擇不加
  • 胡蘿蔔 1根
  • 土豆 1隻(稍微大1點)
  • 雞大腿 4隻
  • 蘋果 1隻
  • 咖哩塊 1盒
  • 牛奶 適量
  • 黃油 適量
  • 適量
  • 1

    雞腿洗淨去骨切小塊,用一點黃酒醃著,放邊上待用,如果懶的去骨,那就斬件便於入味。

  • 2

    洋蔥胡蘿蔔土豆切塊待用

  • 3

    一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥

  • 4

    油鍋裡放黃油下胡蘿蔔過油至表面金黃撈出備用,胡蘿蔔素是脂溶性的..SO.必須過油...

  • 5

    土豆和胡蘿蔔一樣過油至表面金黃撈出備用...

  • 6

    雞肉也要過下油. 無需很長時間,雞肉會變老,看到雞皮稍金黃就撈起

  • 7

    鍋內留少量底油,開始煸洋蔥,首選紫洋蔥,香味出即可下咖哩塊並轉文火熬製咖哩塊融化..不要將洋蔥單獨炒軟

  • 8

    咖哩塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火

  • 9

    換鍋,把所有食材傾入湯鍋內,注入牛奶沒過食材,如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水,2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻.

  • 10

    半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味..小火煮15分鐘待土豆會出澱粉,湯汁濃稠即可出鍋!

推薦資訊