芝士火腿卷(冷藏法)
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 高筋麵粉 140G
- 鹽 少許
- 糖 2湯匙
- 依士 1茶匙
- 水 50G
- 蛋 半隻
- 牛油 7G
-
1
1)先將糖, 依士加入水待10分鐘
-
2
2)鹽及麵粉再加入蛋, 最後加入步驟1的水
-
3
3)搓好後再加入牛油搓到起薄膜
-
4
4)放入密封盒入雪櫃放1晚(最多3晚)
-
5
5)取出室溫15分鐘
-
6
6)再排氣, 壓平加入芝士及火腿再卷成長條形在中間切一半再對摺好成形
-
7
7)用保鮮紙蓋好發酵45分鐘
-
8
8)在麵包面掃上少少蛋汁
-
9
9)放入焗爐180度焗15-20分鐘