鮮蚵烘蛋

2014 年 06 月 12 日發佈 列印
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鮮美的蚵仔和煎的香香酥酥的烘蛋,再加入香氣十足的紅蔥肉燥,一口接一口的好涮嘴,不論是下飯菜還是下酒菜都超受歡迎的啦!

這次用牛頭牌紅蔥肉燥,每一口都有濃郁的肉燥香氣,不用再費心炒肉燥,使用上真的很方便~

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 鮮蚵 150g
  • 2顆
  • 牛頭牌紅蔥肉燥 1.5小匙
  • 少許
  • 米酒 2小匙
  • 葱花 少許
  • 白胡椒(可省略) 少許
  • 1

    備料

  • 2

    2顆蛋打散加入牛頭牌紅蔥肉燥 及少許塩調味備用

  • 3

    鍋中放油加入鮮蚵拌炒至7分熟時淋米酒去腥,撈起備用

  • 4

    鍋子洗乾淨重新倒油,油熱加入一半的蛋汁,灑上葱花,中間放入作法3.鮮蚵,再將另一半的蛋汁淋在鮮蚵上,蓋鍋蓋以中小火煎到蛋凝固

  • 5

    翻面續煎,約用一大匙的油沿鍋邊淋,使煎蛋呈現"恰恰"的狀態即可盛盤,上桌前灑少許胡椒粉提香

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