雙色煎墨魚卷

2014 年 07 月 04 日發佈 列印
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我家大女兒喜歡吃墨魚餅，又喜歡吃壽司，那今天就來個fusion菜，用整壽司的方法來煎墨魚餅，女兒覺得新鮮之際仲大叫好味！

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞蛋 2隻
  • 大紫菜 1塊
  • 墨魚膠 200g
  • 粟米粒 半碗
  • 生菜 1棵
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    墨魚膠用少許胡椒粉醃5分鐘，再拌入粟米粒

  • 2

    雞蛋打勻後，大火煎成蛋皮，放涼備用

  • 3

    準備竹墊，蓋上保鮮紙

  • 4

    放上蛋皮

  • 5

    放上紫菜

  • 6

    把墨魚膠平均放在紫菜上

  • 7

    用竹墊慢慢卷起，邊卷邊用力壓實

  • 8

    卷起後用刀切成1cm厚的小件，用牙簽串起

  • 9

    下油中火煎每件小卷至兩邊金黃盛起

  • 10

    生菜洗淨後略炒後拌碟

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