泰式打拋炒麵

2014 年 05 月 09 日發佈 列印
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一個人的時候好想吃酸酸辣辣的泰國料理,但是又要煮飯又要作菜未免太麻煩,這時把打拋豬和麵炒在一起,每一根麵條都吸附了濃濃的醬汁,簡單好吃好滿足!

這次用的是『五木麵條』,它是廚房的常備良品,Q彈的麵條,不論做什麼料理都萬用!好吃的麵條就是讓人一口接一口的停不下來!

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 五木細關東麵 1束(70g)
  • 絞肉 200g
  • 蕃茄 一飯碗
  • 九層塔 一碗公
  • 大蒜 5顆
  • 辣椒 1根
  • 米酒 1.5大匙
  • 檸檬汁 1.5大匙

醬汁

  • 醬油 1.5大匙
  • 魚露 1.5大匙
  • 1小匙
  • 1

    備料

  • 2

    醬汁調成一碗. 大蒜.辣椒切末.小蕃茄對切. 備完以上的料後,湯鍋裝水開火準備煮麵

  • 3

    等待湯鍋水滾的同時來炒打拋肉. 炒鍋中不需加油放入絞肉炒到出油香味飄出,放入大蒜.辣椒末續炒,沿鍋嗆米酒去腥

  • 4

    作法3加入醬汁拌炒,炒勻後先熄火

  • 5

    這時水應該滾了,放入五木細關東麵煮半熟撈起

  • 6

    將作法5.倒入炒鍋中,將麵和打拋肉炒勻,試味道如果太鹹可加一些煮麵水調整

  • 7

    作法6.再加入蕃茄和九層塔,淋上檸檬汁拌炒均勻即可. (辣.酸.甜.鹹可依個人口味自行調整)

  • 8

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