葱大餅-用製麵包機

2014 年 04 月 03 日發佈 列印
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葱大餅可真是老少咸宜!鹹香的葱花、Q軟的餅皮真好吃!用製麵包機來揉麵團及發酵,很輕鬆的就能幫家人備好早餐真是方便啊!

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食材 (9人以上) 1小時以上

食材

  • 速發酵母粉 3-4g
  • 葱花 1大碗公

麵團

  • 中筋麵粉 350g
  • 20g
  • 3-4g
  • 190cc

調味料

  • 白胡椒粉 2小匙
  • 1小匙
  • 香油 1大匙
  • 1

    麵團材料放入容器,酵母粉投到酵母粉專用容器

  • 2

    選”酵母粉中的披薩麵團”功能,按”開始”

  • 3

    發出嗶嗶聲時拿出麵團

  • 4

    工作台灑些手粉,將麵團擀成長條形,葱花加調味料拌勻(不可先拌會出水), 麵團中間放葱花再從兩邊捏合

  • 5

    由裡捲到外呈螺旋狀,兩面抺油沾上白芝麻再稍壓平,放到平底鍋蓋鍋蓋做第2次發酵約30分鐘

  • 6

    發酵完成用小小火煎至熟兩面金黃即可

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