薑燒醬汁雞腿排

2014 年 03 月 30 日發佈 列印
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爆香後的薑只有香味沒有辛辣,和煎過的雞腿一起烹煮,非常鹹香下飯,超香的雞腿肉小孩可是一塊接著一塊呢!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 去骨雞腿排 1片
  • 薑末 1大匙
  • 香油或麻油 1小匙

醃料

  • 美極鮮味露 2小匙
  • 米酒 2小匙

醬汁

  • 美極鮮味露 1小匙
  • 1/2小匙
  • 2大匙
  • 1

    備料

  • 2

    雞腿排兩面先用醃料醃10分鐘

  • 3

    鍋中不放油,雞皮朝下煎至出油,翻面蓋鍋蓋續煎至兩面金黃色熟透,先盛起備用

  • 4

    原鍋的雞油不倒掉,另外再加入一小匙香油或麻油,以小火爆香薑末

  • 5

    作法4.加入醬汁,再放回雞腿排蓋鍋蓋以中小火悶煮約5分鐘(中途翻1-2次面)餘一些醬汁即可盛起,可切一些高麗菜絲或美生菜絲鋪底裝飾

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