杏鮑菇扣蛋-健康省錢年菜

2014 年 01 月 13 日發佈 列印
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過年餐餐的大魚大肉讓你怕了嗎?來點清爽健康的菜色吧!,材料和作法都簡單,花點心思就是漂亮大方的年菜了,拿來宴客也很體面而且不傷荷包~

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 杏鮑菇-大 2根
  • 3個
  • ﹝杏鮑菇調味﹞味全淬釀醬油露 2小匙
  • ﹝蛋汁調味﹞味全淬釀醬油露 2小匙
  • ﹝蛋汁調味﹞香油 1小匙
  • 三色蔬菜 半飯碗
  • 綠花椰 1小朵
  • 白胡椒 少許
  • 太白粉 少許
  • ﹝湯汁調味﹞香油 少許
  • 1

    備齊材料,杏鮑菇切長片,蛋打散加入味全淬釀醬油露2小匙.香油1小匙備用(鹹度視個人口味調整)

  • 2

    鍋中不放油乾煎杏鮑菇至出水後加入2小匙味全淬釀醬油露調味,取一個碗將杏鮑菇沿邊圍好

  • 3

    鍋中放油炒三色蔬菜,再加蛋液炒到8分熟取出備用

  • 4

    炒蛋填入2.碗中(要壓實哦)

  • 5

    取一盤將4.倒扣

  • 6

    鍋中加水用少許塩調味,再放入花棷菜末煮滾,調太白粉水勾芡,起鍋淋少許香油,再將湯汁淋在5.即可上桌

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