超簡單紅豆湯(電鍋版)

2013 年 12 月 01 日發佈 列印
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我喜歡吃有口感的紅豆湯,紅豆如果不停的和水一起滾,煮完之後紅豆爛了湯也糊了,而且中間還要不斷翻攪顧瓦斯,用電鍋煮方便省時,水、紅豆、糖全都用量米杯為單位,對沒有磅秤的家庭或外宿的上班族、學生非常方便,也很適合忙碌的職業婦女歐~

食材 (5-6人) 1小時內

食材

  • 紅豆 量米杯2杯
  • 水(泡紅豆用的) 量米杯3杯
  • 二號砂糖(依個人喜好斟酙) 量米杯0.5~1杯
  • 開水或熱水(紅豆煮熟拌完糖後加入) 量米杯2~3杯
  • 1

    紅豆洗淨泡8小時

  • 2

    電鍋外鍋放一杯水跳起悶10分鐘,接著同樣外鍋放一杯水跳起悶10分鐘,最後內鍋放一杯水拌勻紅豆,外鍋放一杯水,電鍋跳起時拿一顆紅豆掐看看是否熟軟,如果還沒,再悶一下(沒有熟之前不可以放糖)

  • 3

    紅豆悶到你想要的軟度後加二砂糖拌到糖溶化,最後直接加2杯(量米杯)熱水或冷開水攪拌即可享用

  • 4

    QQ的地瓜圓可搭配紅豆湯一起吃,冬天來上一碗真的揪感心~

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