湯水篇｜羊肚菌栗子響螺頭豬骨湯
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1詳細請查閱YouTube:https://www.youtube.com/embed/u_CeEE54NNk
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2沖洗和浸泡乾冬菇羊肚菌需沖洗4次，直至無沙粒。
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3沖洗栗子、豬骨及肉。豬骨及肉汆水。
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4響螺頭在薑片水中汆水，至有血泡出現。 沖洗，切半，再去除內臟。
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5放 栗子、無花果和冬菇 在 3500ml 清水中。轉大火。
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6煮10分鐘後，加入 豬骨及肉 於湯中。
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730分鐘後，加入響螺頭。
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810分鐘後，加入羊肚菌連水。轉中大火。
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930分鐘後，轉中小火。
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10再煮25分鐘後，關火。留煲內一會。 完成
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