綠茶曲奇餅

Name: 綠茶曲奇餅
Yield: 5-6人
Ingredients: 100 g 牛油; 38 g 糖; 半隻 蛋; 134.5 g 低筋麵粉; 14 g 高筋麵粉; 21.5 g 粟粉; 10 g 綠茶粉; N／A 22-24塊

2025 年 10 月 27 日發佈列印

🎃萬聖節🎃系列之
🍵綠茶曲奇餅🍵

呢個蜘蛛造形真係好得，之前幾年都係整甜甜圈，今次換成綠茶曲奇餅，一樣咁掂👍👍

非常簡單易整，顏值又高又吸睛😍😍
仲好有節日氣氛添👏👏

做法就係將做好的綠茶曲奇粉團先放雪櫃冷藏30分鐘，然後分份，搓圓再壓平，焗好之後放涼，用免調溫朱古力筆拉畫出蜘蛛腳，再加上麥提莎同裝飾眼睛糖就可以✌️✌️

睇到一隻隻可愛的小蜘蛛誕生喇，嘩……真係好得意呀🥰🥰

萬聖節🎃包裝梗係要配合一下喇！！
一攞出黎，大家都已經好喜歡，打開更加有驚喜，表示「好正，綠茶味好香濃，曲奇口感鬆脆」

作為熱愛烘焙的我，你地食得開心，我就開心，快樂就係咁簡單😊😊

食譜連結：
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#汶・煮意
#manlicacy

食材（5-6人） 1小時以上

- 食材
- 牛油 100 g
- 糖 38 g
- 蛋半隻
- 低筋麵粉 134.5 g
- 高筋麵粉 14 g
- 粟粉 21.5 g
- 綠茶粉 10 g
- 食譜份量
- 22-24塊 N／A

11. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻
21. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉和綠茶粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 2. 用保鮮紙包住粉團，放進雪櫃冷藏30分鐘
31. 將粉團分成一份份（15 g），搓圓，然後再壓平
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61. 預熱5分鐘（170°），放中層，焗28-32分鐘 2. 用餘溫再焗約2分鐘左右（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響綠茶的顏色，令鮮綠色變成黃綠色），放涼，即可
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