玫瑰花鮮奶布丁

2025 年 07 月 07 日發佈 列印
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🌹玫瑰花鮮奶布丁🌹

今次呢款顏值擔當的甜點係做實驗的性質😊😊

因為見到網上有烘焙朋友咁整好靚，但問題係奶凍、布丁、啫喱呢類，如果冷凍再解凍質地會變🤔🤔

但佢話佢係冷凍脫模放冷藏退冰，口感無乜點變，佢食左覺得滑滑，我覺得好神奇，所以好有興趣試下🤣🤣

實驗結果，食落係ok，只係質地真係有d唔同的，不過佢的顏值就真係好得😍😍

食譜連結：
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#汶・煮意
#manlicacy

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 鮮奶 58 ml
  • 淡忌廉 19.5 ml
  • 魚膠粉 1.3 g
  • 糖 5 g

食譜份量

  • 玫瑰花模@25 ml 3個
  • 1

    1. 魚膠粉加入鮮奶中（8 ml；拌勻後，靜置5分鐘，待魚膠粉完全吸水膨脹），用熱水坐溶（如直接用熱水開溶，魚膠粉會容易結塊），攪拌至魚膠粉完全溶解

  • 2

    1. 鮮奶（25 ml）用微波爐加熱，加入糖，攪伴至糖完全溶解 2. 加入已溶解的魚膠粉，攪拌至完全均勻 3. 最後，加入剩下的鮮奶（25 ml）和淡忌廉，拌勻

  • 3

  • 4

  • 5

    1. 倒入模具中，蓋上保鮮紙，放進冰格冷凍至少4小時至硬身，脫模，即可

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9

  • 10

  • 11

  • 12

  • 13

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