藍莓果醬

2025 年 05 月 08 日發佈 列印
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🫐藍莓果醬🫐

我本身唔係好鍾意食藍莓,所以都比較少整藍莓的成品,但又好喜歡佢的紫色😍😍

雖然紫薯都一樣做到好靚的紫色,但因為之前都整過唔少紫薯甜品,所以想試下新口味😊😊

如果有整開烘焙的都應該知道藍莓因為含有豐富的花青素,如果就咁打蓉就用,成品係做唔到好靚的紫色的,所以要整藍莓的成品就唔可以懶,一定要整定d藍莓果醬✌️✌️

食譜連結:
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#汶・煮意
#manlicacy

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 藍莓 124.5 g
  • 41.5 g
  • 檸檬汁 7.5 ml

食譜份量

  • 約100-105 g N/A
  • 1

    1. 藍莓洗淨,瀝水

  • 2

    1. 用攪拌機打成藍莓茸(如想保留少許顆粒,只需打大概5-6下,不需打成茸)

  • 3

  • 4

  • 5

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9

  • 10

    1. 加入糖和檸檬汁,以小火煮至所需的濃稠度(約30-40分鐘;邊煮邊攪拌)

  • 11

    1. 完成後,盛出,待涼,放進雪櫃冷藏至少5小時(冷藏後,果醬會比較濃稠一點)

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