芝士麻糬波波

2024 年 11 月 14 日發佈 列印
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芝士麻糬波波😋 Cheese Mochi balls #mochi #麻糬 #芝士 😋 外脆內裡Q彈🧀加埋芝士，超級好味👍🏼

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛奶 125g
  • 糖 25g
  • 牛油 20g
  • 中筋粉 25g
  • 木薯粉 110g
  • 蛋液1隻
  • 芝士碎 適量
  • 1

    麵糊： 牛奶，牛油，糖稍微加熱至牛油溶化。關火。

  • 2

    加入中筋粉拌勻至順滑，開小火拌煮至滾起

  • 3

    離火。加入木薯粉拌勻

  • 4

    加入蛋液拌勻（分次加。不一定用盡） 在刮刀上形成長倒三角不滴落

  • 5

    加入芝士碎拌匀 放入唧花袋

  • 6

    190度焗30分鐘 必看示範： https://youtu.be/CWB9aC3_1HE?si=f9uKQiSDdtxBmNvi

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