[4K影片] 湯水食譜 | 牛蒡淮山雪耳鵪鶉湯 Burdock Huaishan Snow Fungus and Quail Soup
2024 年 11 月 12 日發佈
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降血壓、益氣養血 和 滋陰養顏
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YouTube : Alex & Tiffany Kitchen
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 牛蒡 Burdock 1pc
- 乾淮山 Chinese Yam 5pcs
- 紅蘿蔔 Carrot 1pc
- 雪耳 Snow Fungus 2pcs
- 杞子 Chinese Wolfberry 20g
- 圓肉 Dried Longnk Pulp 30g
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 鵪鶉 Quail 3pcs
- 水 Water 4L
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1
詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/Goq8RROMUmY
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2
首先將乾淮山 和 陳皮用清水沖洗乾淨，然後浸泡15分鐘
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3
杞子 和 圓肉用清水沖洗乾淨後，不用浸泡，可直接備用
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4
雪耳用清水沖洗乾淨後，浸泡30分鐘至發大為止，然後挰乾水份，再將蒂部剪掉再撕開備用
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5
紅蘿蔔用清水沖洗乾淨，然後切件備用
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6
牛蒡用乾淨砂布以清水沖洗乾淨，連皮切件備用
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7
鵪鶉先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
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8
所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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9
最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味