開心果青醬

2024 年 11 月 08 日發佈 列印
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意大利利西西里島的人經常用開心果煮意粉，這次就做這個超超超簡單的青醬食譜，充滿開心果香，又有咬口，超！級！好！味！


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食材 （3-4人） 15分鐘內

食材

  • 開心果 80克
  • 羅勒 5克
  • Parmesan 芝士 40克
  • 蒜頭 1瓣
  • 橄欖油 70-80毫升
  • 檸檬汁 適量
  • 1

    可將開心果放入鑊內，用中小火烘數分鐘，令味道更香 （這步驟可省略)

  • 2

    將開心果、羅勒、蒜頭、芝士碎放入攪拌機內，打碎

  • 3

    然後加入橄欖油、檸檬汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒粉調味

  • 4

    將青醬放入剛煮好的意粉內拌勻，如想更Creamy, 可加點煮意粉的水

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