火腿芝士牛油卷

2024 年 10 月 25 日發佈 列印
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火腿芝士牛油卷🧈 Butter roll 🥐 #火腿 #芝士 #餐包 😋 香噴噴的牛油麵包，滋味無窮

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 150g
  • 糖 15g
  • 鹽 1g
  • 酵母 3g
  • 蛋 35g
  • 奶+水 75g
  • 牛油 20g
  • 餡料：
  • 火腿，芝士，牛油 適量
  • 1

    麵團： 材料全部混合（牛油除外） 麵團成團後 加入牛油 麵團靜置30分鐘

  • 2

    搓成光滑麵團 第一次發酵 約1小時

  • 3

    取出排氣 滾圓 麵團休息15分鐘

  • 4

    造型 放入模具 第二次發酵 約1小時

  • 5

    塗上蛋液 180度 焗30分鐘 必看示範： https://youtu.be/dNS1addzjGQ?si=q9RU9m47yElKv4er

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