日式蒲燒魚肚飯
2013 年 11 月 12 日發佈
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鰻魚不好買,用虱目魚肚來替代也非常適合,魚肚有豐富的油脂,刷上鹹甜的蒲焼醬,舖在用台東埤南米煮的QQ白飯上,再次給它淋上醬汁,真的是太美味啦!兒子馬上就把這碗飯秒殺了XD,呵呵!
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 虱目魚肚 一片
- 台東埤南米 量米杯一杯
- 水 量米杯1.1杯
- 台東柴魚花 一飯碗
- 台東洛神花 3朵
- 柴魚醬油 量米杯半杯
- 蜂蜜 2大匙
- 塩 少許
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1
備齊材料
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2
台東埤南米洗淨加入水1.1杯,外鍋0.7杯放電鍋煮,同時魚肚洗淨擦乾水份正反面抺一些塩 魚皮朝下煎魚,煎到2面金黃色起鍋備用
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3
煮蒲焼醬汁: 將台東柴魚花,台東洛神花.醬油半杯一同放鍋中煮3分鐘,再放蜂蜜熬煮至有些濃稠後,用濾網過濾醬汁
-
4
將魚放入烤箱刷上蒲焼醬,醬汁乾了就再刷, 正反面各刷3-5次拿出烤箱,盛白飯淋上蒲焼醬汁,鋪上蒲焼魚肚,再灑些白芝麻即可
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5
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