霸王花無花果西施骨湯

2024 年 08 月 27 日發佈 列印
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今日同大家煲霸王花無花果西施骨湯,霸王花可清熱潤肺、止咳化啖、解毒消腫,一年四季都啱飲,佢仲可以滋補養顏,女士們更加唔可以錯過呢個湯水啦!

霸王花:味甘性涼,歸肺經,清熱潤肺、止咳化痰及解毒消腫
無花果:健胃清腸,消腫解毒
紅蘿蔔:味甘性平,補肝明目、健脾消食、潤腸通便、清熱解毒等
粟米:味甘性平,補中益氣、健脾和胃、利尿消腫,粟米芯利尿消腫,清熱去濕
南北杏:南杏潤肺止咳、生津開胃;北杏止咳平喘,潤腸通便

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 霸王花 60克
  • 無花果 3個
  • 紅蘿蔔 1個
  • 粟米 1支
  • 西施骨 450克
  • 南北杏 20克
  • 2片
  • 2公升
  • 少許
  • 1

    乾霸王花浸水、揚開洗淨

  • 2

    榨乾水

  • 3

    切段

  • 4

    紅蘿蔔洗淨

  • 5

    去皮、滾刀切件

  • 6

    粟米去衣及鬚

  • 7

    洗淨

  • 8

    用粟米衣包住粟米鬚、綁好

  • 9

    粟米切段

  • 10

    破開

  • 11

    無花果洗淨

  • 12

    中間切開

  • 13

    西施骨洗淨

  • 14

    汆水備用

  • 15

    南北杏洗淨浸軟

  • 16

    所有材料放煲內

  • 17

    加水煲至滾起

  • 18

    滾15分鐘至出味

  • 19

    加蓋轉中小火

  • 20

    煲90分鐘

  • 21

    酌量加鹽調味

  • 22

    完成

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