皮蛋瘦肉粥

2013 年 11 月 06 日發佈 列印
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胡蘿蔔切成小小丁,讓挑食的小朋友也能一口一口的把營養吃下肚!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 台東柴魚花 1把
  • 台東埤南米 量米杯1.5杯
  • 雞蛋 1顆
  • 皮蛋 3顆
  • 油條 1條
  • 絞肉 200g
  • 適量
  • 5片
  • 香油 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 胡蘿蔔 適量
  • 蔥花 適量
  • 1

    備齊材料

  • 2

    台東柴魚花和台東埤南米加水一同熬煮到成糊狀

  • 3

    加入皮蛋,皮蛋直接放湯杓,再用另一隻湯匙弄碎

  • 4

    薑切絲,胡蘿蔔切小丁,和絞肉一同入鍋煮,最後放塩調味.關火淋上蛋液,靜置30秒再攪拌,如此就有漂亮的蛋花.起鍋前加胡椒粉.香油及蔥花.油條即可.

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