麻糬爆漿朱古力曲奇 2024 年 07 月 15 日發佈 列印 1 1 240 可做20個 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/07/blog-post_77.html 食材 (3-4人) 1小時內 麻薯餡料 糯米粉 50g 粟粉 20g 糖 10g 牛奶 110g 牛油 10g 曲奇 無鹽牛油 80g 糖 50g 全蛋液 50g(1隻) 可可粉 10g 低筋麵粉 150g 泡打粉 2g 裝飾 朱古力粒 適量 入爐朱古力 適量 1 麻薯餡料 所有餡料(除牛油外)混合 2 麻薯餡料 攪拌無粉粒 3 麻薯餡料 中火蒸20分鐘 4 麻薯餡料 趁熱加入牛油伴勻 5 麻薯餡料 用手搓揉至順滑 6 麻薯餡料 平均分成20份 7 牛油加入砂糖打發至鬆白 8 分兩次加入蛋液打至吸收 9 篩入麵粉、泡打粉及可可粉,混合成糰 10 麻薯餡包入朱古力粒 11 麵糰分20份,包入麻薯餡 12 搓圓後輕輕按扁 13 表面放6粒入爐朱古力 14 170℃焗15分鐘 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 曲奇 朱古力 朱古力曲奇 麻糬 爆漿 朱古力曲 推薦資訊