五指毛桃粉葛湯

2024 年 04 月 12 日發佈 列印
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五指毛桃煲湯很香,可以去濕之餘又可以補肺益氣,是一樣很好的煲湯料,所以我的雪櫃長備五指毛桃,因應天氣和身體變化,五指毛桃可以配搭不同材料
煲不同功效的湯,今天我用五指毛桃,配搭粉葛和赤小豆等材料,煲一個清熱補肺去濕湯。

#五指毛桃 #清熱去濕 #全素

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 五指毛桃 37克
  • 乾粉葛(葛根) 70克
  • 赤小豆 37克
  • 熟薏米 37克
  • 陳皮 1角
  • 椰棗 2粒
  • 1200毫升
  • 適量
  • 1

    乾粉葛用水洗乾淨,浸泡30分鐘;洗乾淨五指毛桃、赤小豆和熟薏米,浸泡30分鐘;陳皮洗乾淨,浸泡至軟後刮囊,保留浸陳皮的水;椰棗洗乾淨,用水浸泡10分鐘,去核剪塊

  • 2

    將所有材料放入真空鍋,加水,大火煲滾,轉小火煲15分鐘,關火後立即將內鍋放入外鍋,蓋蓋,放置4小時

  • 3

    4小時後,取出內鍋,小火加熱10分鐘即可,加鹽調味;如果是用一般鍋具,加入所有材料後,記住加多些水,大火煲滾,轉小火煲2小時即可

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