【一鍋到底】啤酒滷肉

五花肉或梅花肉用滾水川燙定型後切成小塊。

熱鍋加入1小匙油，放入豬肉塊拌炒至表面出現微微焦痕。 放入薑片拌炒出香味。

加入辣豆瓣醬、醬油、蠔油、糖拌炒上色。

倒入300cc啤酒以及水(淹至8-9分滿)，放入蔥段、滷包後蓋上鍋蓋以小火燉煮40分鐘。

放入水煮蛋或是其他喜歡的配料(蒟蒻絲或油豆腐)，蓋上鍋蓋悶煮10-15分鐘即可。