合掌瓜海底椰湯

2024 年 03 月 04 日發佈 列印
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最近天氣時冷時熱,我喉嚨有點敏感,有少少咳嗽,所以立即煲海底椰湯潤一潤喉嚨,剛好家裡有合掌瓜,順便用來煲湯,今天煲的是合掌瓜海底椰湯,這個湯可以止咳潤肺,理氣疏肝,而且很甜很好喝!

#合掌瓜湯 #止咳潤肺 #轉季湯水

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 合掌瓜 1個
  • 甘筍 1條
  • 海底椰 15克
  • 乾百合 15克
  • 南北杏 10克
  • 鮮淮山 70克
  • 瘦肉 250克
  • 椰棗 2粒
  • 1200毫升
  • 適量
  • 1

    豬肉洗乾淨後,剪/切小塊,用室溫水汆水,再用水洗乾淨備用

  • 2

    將海底椰、南北杏、乾百合和椰棗洗乾淨,用水浸泡,椰棗浸10分鐘即可,去核切小塊,其他材料浸泡30分鐘,瀝水備用

  • 3

    合掌瓜刷洗乾淨,去核切塊;甘筍和淮山洗乾淨,削皮,切塊

  • 4

    除了豬肉和淮山外,將其他材料放入壓力鍋,加水,大火加壓至第2條壓力線,轉小火煮5分鐘,解壓後加豬肉,大火加壓至第2條壓力線,轉小火煮15分鐘,關火解壓;用一般鍋具的話,大火煮滾,轉小火煮半小時,加豬肉,小火煮1小時,加淮山,小火煮15分鐘

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