薑餅人曲奇(朱古力/牛油/咖啡)

2023 年 12 月 15 日發佈 列印
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易煮學校派對小食，送禮也OK

食材 （9人以上） 1小時內

食材(牛油味)

  • 無鹽牛油 100g
  • 低筋麵粉 150g
  • 糖霜 45g
  • 奶 35g

食材(朱古力味)

  • 無鹽牛油 100g
  • 低筋麵粉 140g
  • 朱古力粉 7g
  • 糖霜 45g
  • 奶 35g

食材(咖啡味)

  • 無鹽牛油 100g
  • 低筋麵粉 140g
  • 即沖咖啡粉 1包/7g
  • 糖霜 45g
  • 奶 35g

裝飾

  • 顏色糖霜筆 適量
  • 裝飾糖粒 適量
  • 1

    牛油室溫放軟。

  • 2

    糖和牛油拌勻，再用打蛋器打至幼滑。

  • 3

    加入牛奶，拌勻。

  • 4

    篩入麵粉(&加入朱古力粉/咖啡粉)，搓勻。

  • 5

    將麵團雪藏15-20分鐘。

  • 6

    將麵團碌平約0.5cm厚，蓋曲奇模具。

  • 7

    焗爐140度焗20-25分鐘。

  • 8

    放涼後，用糖霜筆和糖粒裝飾。

  • 9

    待糖霜固態後，包裝入袋。完成！

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