糖醋草莓排骨

2023 年 12 月 15 日發佈 列印
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糖醋肉配水果,多半是鳳梨.但手邊有草莓而代替了.
草莓與肉好搭,不僅解膩更多提鮮.
夠鮮香蛋白質豐富,健康好滋味啊~.

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 肋排 150g
  • 酒 10cc
  • 草莓果肉塊 53g
  • 鹽 少許
  • 腐竹 6g
  • 蕃茄醬 9g
  • 白米醋 5cc
  • 味霖 5cc
  • 蒜苗段 10g
  • 辣椒 1根
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 50cc
  • 水 10cc
  • 1

    肋排加酒抓勻,放進快鍋加壓隔水蒸6分鐘熄火待洩壓.開蓋拿來待降溫貼上保鮮膜放冰箱靜置至油凝固.去保鮮膜,此時一起去凝固油.

  • 2

    草莓灑鹽輕拌靜置15分鐘.

  • 3

    腐竹泡軟瀝乾段切備用.

  • 4

    取小鍋子,放入步驟1蒸好肋排連同蒸汁,步驟3腐竹,蕃茄醬,白米醋,味霖,蒜苗段,辣椒,胡椒粉,昆布柴魚高湯及水煮.

  • 5

    收乾到9成時放入步驟2草莓塊拌炒幾次即可.

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