家常版麻婆豆腐

2023 年 10 月 14 日發佈 列印
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開胃 送飯之選

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 免治豬肉碎 400g
  • 豆腐 1盒
  • 蒜蓉 適量

免治豬肉醃料：

  • 生抽 適量
  • 糖 適量
  • 紹興酒 適量
  • 生粉 適量

調味料：

  • 李錦記蒜蓉辣椒醬 一匙
  • 紅油豆瓣醬 一匙
  • 糖 兩茶匙
  • 生粉水 適量
  • 1

    將免治豬肉用醃料：生抽 糖 紹興酒 生粉 醃最少30分鐘備用 熱鑊落油👉🏻落蒜蓉爆香👉🏻加李錦記蒜蓉辣椒醬及紅油豆瓣醬炒均勻👉🏻再加入免治豬肉碎炒👉🏻加入水 （水要鋪過免治豬肉面）👉🏻然後等佢滾起👉🏻落豆腐（豆腐預先切粒待用）

  • 2

    ～加入豆腐以細火煮至入味👉🏻然後加少許糖👉🏻最後開個生份水勾芡 完成～

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