迷你手撕牛油餐包

2023 年 09 月 29 日發佈 列印
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迷你手撕牛油餐包  可愛又好味！牛油味濃郁！
Bubble bread

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 200g
  • 糖 20g
  • 鹽 2g
  • 酵母 3g
  • 練奶 20g
  • 蛋 1隻
  • 牛奶 100g
  • 牛油 20g
  • 1

    材料全部混合 靜置30分鐘 推開成團後加入牛油

  • 2

    發酵約1小時 取出麵團排氣 分等份滾圓休息15分鐘

  • 3

    造型後放模具內 待二次發酵後塗上蛋液

  • 4

    預熱焗爐180度焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/0yuhwbtrndQ?si=QOjqanbPBWrBOyQX

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