鮑魚撈麵
2023 年 09 月 27 日發佈
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中秋節唔知大家會煮咩餸定係出街食呢,今日介紹呢個係鮑魚汁撈麵.鮑魚汁撈麵可以簡單做亦都可以複雜咁做,簡單嘅做法就係買罐頭紅燒鮑魚,用佢個紅燒汁嚟撈麵. 複雜嘅做法就係好似上集咁樣用雞湯雞髀豬肉金環火腿冬菇慢慢咁餵燉個鮑魚.
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食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 罐頭鮑魚 6-8隻
- 乾蝦子麵 5 個
- 雞湯 200 毫升
- 雞油 2 湯匙
- 蠔油 2 湯匙
- 糖 2 茶匙
- 醬油 1 湯匙
- 頭抽 2 湯匙
- 麻油 1/2 茶匙
- 鮑魚汁 400 毫升
- 蝦子適量
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1
將麵條放入沸水中,當麵條分開後，用流水沖洗 將麵條放在篩子上
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2
中高火下，加入油和蠔油到一個鑄鐵鍋中
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3
加入雞油和糖 加入醬油和麵條 攪拌均勻，然後加入鮑魚汁
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4
加入雞湯,攪拌均勻 加入頭抽和芝麻油
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5
將鮑魚放在麵條上, 灑上蝦子裝飾