椰撻 2023 年 06 月 25 日發佈 Mycakechannel 列印 1 1 964 請稍等. 請稍等. 椰撻：香港經典西餅，那顆藥水味，邊吃邊緬懷從前。 Coconut Tart 食譜影片 查看影片詳情 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 撻皮： 牛油 (室温) 100g 糖霜 50g 鹽 1g 低筋粉 200g 奶粉 10g 蛋 (酌量加入) 1隻 餡料： 椰絲 100g 糖 100g 低筋粉 100g 泡打粉 3g 蛋 2隻 淡奶 100g 牛油 (室溫) 100g 1牛油加入糖霜、鹽拌勻 2粉類拌勻備用 3蛋 1隻(酌量加入) 牛油混合物、低筋粉與蛋液互換 分次加入拌勻成曲奇皮 放雪櫃約30分鐘 4餡料：全部混合拌勻備用 5組合： 曲奇皮30g 壓入模具 底部叉幾行小孔 放入椰絲餡 6170度焗25分鐘 請看示範： https://youtu.be/LdEgcG7VHqM TIPS 請看示範： https://youtu.be/LdEgcG7VHqM
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