日式居酒屋風大葱雞肉串

2023 年 06 月 07 日發佈 列印
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日本料理不難做！只要幾個小秘訣，自然能輕輕在家享受美味的居酒屋料理，而且還可以自己調整醬汁的味道，不會像外面賣的一樣又鹹又油！

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雞扒 即買 2小塊
  • 大葱 2支
  • 薑泥 1茶匙
  • 蒜泥 1茶匙
  • 醬油 1.5湯匙
  • 味醂 1湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 料理酒 1湯匙
  • 黑胡椒碎 少許
  • 竹籤 適量
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先把薑泥、蒜泥、醬油、味醂、糖和料理酒放進鍋中，煮至醬汁剩下2/3並呈濃稠，取出放涼備用。

  • 3

    用廚房紙巾將雞扒 即買 抹乾、切成小塊，灑上黑胡椒碎醃10分鐘。

  • 4

    大葱切去根部和葱綠，只留葱白，然後把葱白切成約5厘米長的小段。

  • 5

    用清水把竹籤浸泡半小時。將雞扒 即買 肉和葱白用竹籤相間地串起。

  • 6

    燒熱鍋、下少許油，將雞皮向下地把雞肉串以中火煎至兩邊呈金黃色。

  • 7

    用油掃把煮好的照燒汁均勻地掃在雞肉串上，並以小火煎至收汁和雞肉串均勻地沾上醬汁即可。

  • 8

    完成！

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