糖醋肉丸子

2023 年 05 月 02 日發佈 列印
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簡單用絞肉加點調味料做成的基礎肉丸子,搭配萬用的糖醋醬,做成這道酸甜美味的料理;
這次的肉丸子跟糖醋醬其實可以拆開來學習,之後用在其他料理上也都很適合。所以推薦大家一定要學起來喔。
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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 白芝麻 (可省 少許
  • 肉丸子食材
  • 豬絞肉 300g
  • 砂糖 1小匙
  • 鹽巴 少許
  • 白胡椒粉 少許
  • 雞蛋 1顆
  • 米酒 1大匙
  • 太白粉 1.5大匙
  • 糖醋醬食材
  • 番茄醬 2.5大匙
  • 砂糖 2大匙
  • 白醋 2.5大匙
  • 開水 5大匙
  • 1

    首先將肉丸子的食材全部均勻混合並攪打至出黏性。

  • 2

    混合糖醋醬的食材備用。

  • 3

    熱油鍋,將豬肉絞肉捏成丸子的形狀下鍋煎熟;如果希望肉丸子呈現完整的圓型,可以將此步驟改為油炸。

  • 4

    將糖醋醬下鍋一起,並翻煮至糖醋醬收汁。

  • 5

    盛盤後再依照喜好撒上白芝麻裝飾就完成了。

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