自製「櫻花麵」

2023 年 04 月 26 日發佈 列印
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給粉紅控的你「自製🌸櫻花麵🌸」

今次的成品唔算好成功😅😅

一來,顏色上唔係好粉紅,只係淡粉紅😗😗

二來,麵質都無之前整的番茄麵同芫荽麵咁彈牙😮‍💨😮‍💨

檢討之後都大概估到問題所在,但需要等下次再整時,實證下出錯的原因,原本想今次唔出食譜,因為呢個食譜有待改良,但諗諗下今次可以作為記錄,如果大家有需要我可以出食譜📝📝

下次我都會出改良版食譜,如果成功會再分享今次失敗的主要問題💡💡

食譜連結:
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02PckcrEWY2vD3ChDSsYRFUX7iKSQpx3FPqCXKQGkrHXyhd5XUPQgjXjiETTBMyuEVl&id=100057659010929&mibextid=Nif5oz

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#汶・煮意
#manlicacy

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 高筋麵粉 226 g
  • 櫻花粉 24 g
  • 2 g
  • 85 ml
  • 1

  • 2

  • 3

    將鹽加入水中,拌勻至鹽完全溶解,備用 2. 將高筋麵粉和櫻花粉(不用過篩)放入已裝好攪拌容器、攪拌杆和製麵模頭(製作不同的粉麵,需選擇適合的模頭)的製麵機中,蓋上蓋子,啟動選擇「全自動」模式

  • 4

    將水/液體從「加水口/加蔬果汁口」緩緩加入(製作時間約3分鐘;水/液體和麵粉的比例正確,粉團狀態應該呈大顆粒絮狀,如搓粉團時,發現成大塊狀代表粉團太濕,需多加一些麵粉,如粉團成沙粒狀代表太乾,需加點水/液體),製麵模頭會慢慢擠出麵條(可撒少許麵粉,將擠出的麵條鬆開,讓麵條均勻的沾上麵粉,防黏)

  • 5

    完成後,將麵條舖開攤平,平均撒少許麵粉(避免麵條黏在一起)

  • 6

  • 7

  • 8

  • 9

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