清新番茄煮鯖魚

2023 年 04 月 20 日發佈 列印
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鯖魚便宜又好吃，內含的魚油十分豐富又有營養，但油份較多很易膩！酸酸甜甜的醬汁配較多油的鯖魚，輕鬆就能把健康的魚油連同番茄等的營養也吃進肚子裡~

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 急凍鯖魚 1條
  • 番茄 1個
  • 檸檬 半個
  • 大蒜 1瓣
  • 雜錦香草碎、糖 少許
  • 1

    食材大合照

  • 2

    先將急凍鯖魚解凍、用廚房紙巾抹乾。

  • 3

    番茄切碎、大蒜磨成泥、檸檬榨汁備用。

  • 4

    燒熱鍋、下少許油，將鯖魚皮向下地放進鍋中煎香，然後翻轉將魚煎熟。

  • 5

    餘下的油份不用倒掉，直接加入番茄碎、大蒜泥、香草碎煮成醬汁。

  • 6

    離鍋前加入檸檬汁和糖調味，最後灑在鯖魚上即可。

  • 7

    完成！

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