朱古力cupcake

2023 年 04 月 12 日發佈 列印
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食材 （5-6人） 1小時內

材料A

  • 低筋麵粉 30g
  • 可可粉 12g
  • 菜油 22g
  • 蛋黃 2隻
  • 牛奶 37g

材料B

  • 蛋白 2隻
  • 砂糖 30g
  • 1

    低筋麵粉、可可粉拌勻

  • 2

    加入菜油，用蛋拂攪拌均勻

  • 3

    加入蛋黃、牛奶

  • 4

    攪拌均勻至沒粉粒，待用

  • 5

    取出裝有蛋白的盆

  • 6

    用打蛋器打至出一些泡沫

  • 7

    加入砂糖用高速攪打

  • 8

    打至企身成尖勾

  • 9

    取1/4蛋白霜到蛋糊內拌勻

  • 10

    糊漿加入剩下的蛋白霜中，輕輕攪拌均勻

  • 11

    倒入紙杯中，約7-8成滿

  • 12

    預熱焗爐160℃焗15-18分鐘

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