墨魚滑釀豆卜節瓜煲

2023 年 02 月 28 日發佈 列印
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今天來煮簡易煲仔菜， 這個墨魚滑釀豆卜節瓜煲，做法比一般煲仔菜簡單很多，而且很好吃，有海鮮的鮮甜，有節瓜的清甜，一煲到底，非常方便，這個寒冷天氣煮一煲，一家人吃真是最適合！
影片：https://youtu.be/-kFpYohtHaM





食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 墨魚滑 60克
  • 豆卜 8件
  • 節瓜 1個
  • 蝦米 2湯匙
  • 粉絲 適量
  • 雞湯 250毫升
  • 水 350毫升
  • 鹽 少許
  • 1

    蝦米用水清洗2次，浸泡15分鐘，保留浸蝦米的水；粉絲先用水泡軟

  • 2

    洗淨節瓜後削皮，切條

  • 3

    先用熱水洗一洗豆卜表面的油，壓一壓豆卜，壓掉多餘水份，將豆卜切半

  • 4

    取適量墨魚滑釀入豆卜，可以用手壓一壓

  • 5

    加油，爆香蝦米，加入節瓜，翻炒

  • 6

    加入浸蝦米的水、清水和雞湯，中火煮沸，煮5分鐘，加入釀豆卜 煮5分鐘，加鹽和粉絲，再煮2分鐘

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